Palma har under de senaste åren blivit en av Europas mest intressanta matstäder. Dessutom är det just kombinationen av spansk matkultur, internationella influenser och den avslappnade medelhavslivsstilen som gör staden så unik. Här hittar vi allt från små familjeägda tapasbarer till eleganta Michelin-restauranger där varje detalj känns genomtänkt.
När vi reser till Mallorca handlar det därför inte längre bara om stränder och solnedgångar. Matupplevelserna har blivit en lika viktig anledning att återvända. Samtidigt utvecklas restaurangscenen i Palma hela tiden, vilket gör att varje nytt besök känns inspirerande.
I den här guiden delar vi våra personliga favoriter bland Palmas restauranger 2026. Vi har fokuserat på verkliga restauranger som levererar både kvalitet, atmosfär och minnesvärda smakupplevelser. Dessutom har vi valt restauranger för olika tillfällen, oavsett om du söker romantisk middag, trendig brunch, havsutsikt eller autentiska tapas.
Om du dessutom vill upptäcka fler matupplevelser på ön rekommenderar vi att läsa Romantiska restauranger Mallorca, Tapas på Mallorca – bästa ställena och Restaurangguide Santa Catalina.
Vandal
Vandal är utan tvekan en av de mest omtalade restaurangerna i Palma just nu. Restaurangen ligger i ett elegant townhouse nära Passeig del Born och kombinerar modern design med internationella smaker på ett sätt som känns både avslappnat och exklusivt.
När vi besöker Vandal väljer vi nästan alltid att dela flera mindre rätter. Menyn förändras dessutom regelbundet, vilket gör att varje middag känns ny och spännande. Smakerna är djärva men samtidigt välbalanserade, och presentationen håller hög nivå utan att kännas överdriven.
Atmosfären är däremot det som verkligen gör Vandal speciellt. Restaurangen är livlig, trendig och fylld av energi samtidigt som servicen känns personlig. Därför passar den perfekt för en kväll med vänner eller en modern date night i Palma.
Efter middagen brukar vi dessutom fortsätta kvällen i Santa Catalina, vilket gör att restaurangen passar perfekt att kombinera med Nattliv i Palma – guide.
Fera Palma
Fera Palma är en restaurang som verkligen visar hur internationell Palmas matscen har blivit. Här möts asiatiska influenser och medelhavskök i en elegant miljö mitt i gamla stan.
Lokalen ligger i ett historiskt palats, vilket ger restaurangen en exklusiv känsla redan från första steget innanför dörren. Samtidigt är atmosfären varm och avslappnad snarare än stel, vilket gör att både hotellgäster och lokala Palma-bor trivs här.
Vi rekommenderar framför allt deras tasting menu eftersom den ger en fantastisk introduktion till kökets kreativitet. Dessutom är vinlistan imponerande och personalen är väldigt kunnig när det gäller pairing.
Om du uppskattar exklusiva upplevelser är det också värt att läsa Lyxresa Mallorca – bästa hotellen för fler premiumtips på ön.
Marc Fosh
Marc Fosh är fortfarande en av Palmas mest ikoniska restauranger och dessutom den första restaurangen på Mallorca som belönades med en Michelin-stjärna. Restaurangen ligger centralt nära La Rambla och erbjuder modern medelhavsmat med fokus på lokala råvaror.
Det som gör Marc Fosh så speciellt är att maten känns sofistikerad utan att bli pretentiös. Smakerna är rena, tekniken imponerande och varje rätt berättar en historia om Mallorca.
Vi älskar dessutom innergården där man kan äta middag under sommarkvällarna. Kombinationen av lugn atmosfär och exceptionell mat gör att restaurangen fortfarande håller absolut toppklass 2026.
För fler exklusiva matupplevelser rekommenderar vi även Michelin-restauranger på Mallorca.
El Camino
El Camino är en modern tapasrestaurang som snabbt blivit en favorit bland både locals och internationella besökare. Restaurangen är liten och intim, vilket gör att den ofta är fullbokad långt i förväg.
Här sitter gästerna längs bardisken och ser kockarna arbeta framför sig. Det skapar dessutom en social och levande atmosfär som gör hela upplevelsen mer personlig.
Tapasmenyn fokuserar på kvalitet snarare än kvantitet. Därför rekommenderar vi att beställa flera mindre rätter att dela. Framför allt deras iberico-kött och grillade grönsaker är fantastiska.
Om du vill upptäcka fler tapasställen i Palma bör du även läsa Tapas på Mallorca – bästa ställena.
Dins Santi Taura
Dins Santi Taura är en av de mest intressanta restaurangerna på Mallorca för dig som vill uppleva genuin mallorkinsk gastronomi på hög nivå. Restaurangen ligger inne på hotellet El Llorenç och erbjuder en intim tasting menu-upplevelse.
Kocken Santi Taura arbetar dessutom nästan uteslutande med lokala råvaror och traditionella recept som tolkas på ett modernt sätt. Därför känns middagen både autentisk och innovativ samtidigt.
Vi uppskattar särskilt hur restaurangen lyckas förmedla öns historia genom maten. Varje rätt innehåller nämligen referenser till Mallorcas matkultur och traditioner.
För dig som vill lära känna ön ännu bättre rekommenderar vi också Vad göra på Mallorca – topp 50 saker.
La Rosa Vermutería
La Rosa Vermutería är en av våra personliga favoriter när vi vill ha avslappnad stämning och riktigt bra tapas utan alltför formell atmosfär. Restaurangen ligger centralt i Palma och är nästan alltid fylld av människor.
Här är det dessutom vermouth och klassiska spanska smårätter som står i fokus. Kombinationen av livlig stämning, prisvärd mat och charmig inredning gör att många återkommer gång på gång.
Vi brukar framför allt beställa deras croquetas, patatas bravas och färska skaldjur tillsammans med ett glas vermouth. Samtidigt fungerar restaurangen perfekt både för lunch och middag.
Efteråt är det dessutom enkelt att promenera vidare genom Palmas gamla stad eller vidare mot strandpromenaden.
De Tokio a Lima
De Tokio a Lima på hotellet Can Alomar är ett perfekt exempel på Palmas moderna fusionkök. Här blandas peruanska, japanska och medelhavsinspirerade smaker i en elegant rooftop-miljö.
Det som gör restaurangen speciell är framför allt terrassen med utsikt över Passeig del Born. Under solnedgången känns platsen nästan magisk och därför är restaurangen väldigt populär bland par och internationella gäster.
Maten håller dessutom genomgående hög nivå. Vi rekommenderar särskilt cevichen och deras sushi med lokala ingredienser.
För fler romantiska miljöer rekommenderar vi även Romantiska restauranger Mallorca.
Adrián Quetglas
Adrián Quetglas erbjuder Michelin-nivå till betydligt mer rimliga priser än många andra fine dining-restauranger i Europa. Därför har restaurangen blivit ett självklart val för matintresserade resenärer i Palma.
Konceptet är modernt men samtidigt tillgängligt. Lunchmenyerna är dessutom otroligt prisvärda med tanke på kvaliteten man får.
Vi uppskattar framför allt hur restaurangen lyckas kombinera teknisk precision med avslappnad service. Atmosfären känns därför välkomnande även för gäster som inte vanligtvis besöker Michelin-restauranger.
Om du planerar en weekendresa till Palma rekommenderar vi även Weekend i Palma – 3 dagars guide för fler tips kring restauranger, hotell och aktiviteter.
Casa Gallega
Casa Gallega är en klassisk fisk- och skaldjursrestaurang nära Palmas hamn. Restaurangen har funnits länge och är fortfarande en favorit bland både locals och återkommande besökare.
Här är fokus framför allt på färska råvaror och traditionella smaker snarare än trendiga presentationer. Därför känns upplevelsen genuin och tidlös.
Vi älskar särskilt deras grillade fisk och skaldjursplatåer. Dessutom passar restaurangen perfekt för långa middagar där man verkligen vill njuta av medelhavskänslan.
Om du älskar havet rekommenderar vi även Restauranger med havsutsikt Mallorca för fler liknande upplevelser.
Patrón Lunares
Patrón Lunares är en av Palmas mest instagramvänliga restauranger, men lyckligtvis handlar det inte bara om design. Restaurangen levererar dessutom riktigt bra mat och cocktails i en elegant miljö.
Interiören är varm och lyxig med mörka trädetaljer, levande ljus och modern medelhavskänsla. Samtidigt känns atmosfären energifylld utan att bli högljudd.
Vi rekommenderar framför allt restaurangen för kvällsmiddagar där man vill kombinera god mat med en social och trendig stämning.
Dessutom ligger restaurangen perfekt för att fortsätta kvällen i Palmas nattlivsområden.
Sadrassana
Sadrassana är en restaurang som många turister missar trots sitt fantastiska läge i Palmas gamla stad. Restaurangen ligger i ett historiskt palats och serverar modern mallorkinsk mat i vacker miljö.
Det som gör Sadrassana speciell är balansen mellan tradition och innovation. Här hittar vi nämligen klassiska lokala smaker presenterade på ett modernt och elegant sätt.
Dessutom är lokalerna otroligt vackra med höga tak, historiska detaljer och en atmosfär som känns genuint mallorkinsk.
Om du vill upptäcka Palmas kultur och historia rekommenderar vi också Weekend i Palma – 3 dagars guide.
Nola Palma
Nola Palma är ett självklart stopp för brunchälskare i Palma. Restaurangen ligger i Santa Catalina och lockar både digitala nomader, locals och weekendresenärer.
Här hittar vi modern brunch med internationella influenser och fokus på färska ingredienser. Menyn innehåller dessutom allt från avokadotoast och eggs benedict till hälsosamma bowls och riktigt bra kaffe.
Vi uppskattar särskilt den avslappnade atmosfären och den trendiga inredningen som känns väldigt typisk för moderna Palma.
För fler café- och brunchtips rekommenderar vi även Frukost & brunch Palma.
Emilio Innobar
Emilio Innobar är ett populärt val för vinälskare och foodies som söker något lite mer exklusivt men fortfarande avslappnat.
Restaurangen fokuserar dessutom mycket på pairing mellan mat och vin, vilket gör att hela middagen känns genomtänkt från början till slut.
Vi rekommenderar framför allt deras tasting menu eftersom kombinationerna mellan smaker och viner håller riktigt hög nivå. Samtidigt känns servicen personlig och genuin.
Dessutom ligger restaurangen centralt vilket gör den enkel att kombinera med en kvällspromenad genom Palma.
Forn de Sant Joan
Forn de Sant Joan är en restaurang som lyckas kombinera klassisk mallorkinsk charm med modern gastronomi. Restaurangen ligger i gamla stan och är dessutom inhyst i en historisk byggnad med mycket karaktär.
Här hittar vi en meny som blandar tapas, grillrätter och medelhavsinspirerade klassiker. Därför passar restaurangen både för större sällskap och romantiska middagar.
Vi uppskattar särskilt den livliga atmosfären och den vackra innergården som gör restaurangen väldigt stämningsfull under sommarkvällarna.
Ombu
Ombu är ett modernt tapasställe nära Passeig del Born som blivit otroligt populärt de senaste åren. Restaurangen erbjuder kreativa smårätter med internationella influenser och trendig presentation.
Det är dessutom en perfekt restaurang för den som vill uppleva Palmas yngre och mer moderna matscen. Atmosfären är energifylld och social samtidigt som maten håller hög nivå.
Vi rekommenderar framför allt att dela flera olika rätter tillsammans med cocktails eller lokalt vin.
Efter middagen är det dessutom nära till många av Palmas bästa cocktailbarer och takterrasser.
Så väljer vi rätt restaurang i Palma
När vi väljer restaurang i Palma handlar det inte bara om maten. Atmosfären, servicen och läget spelar dessutom stor roll för helhetsupplevelsen.
För romantiska middagar föredrar vi ofta restauranger med takterrasser eller innergårdar eftersom kvällarna i Palma är magiska större delen av året. Samtidigt passar tapasbarer perfekt när vi vill uppleva stadens mer sociala och spontana sida.
Dessutom rekommenderar vi alltid att boka bord i förväg under högsäsongen. Palma har nämligen blivit extremt populärt bland internationella resenärer och de bästa restaurangerna blir snabbt fullbokade.
Om du dessutom planerar att utforska fler delar av ön kan du läsa Roadtrip Mallorca – 5 perfekta rutter och Utflykter från Palma för fler inspirationstips.
Palma är en av Europas bästa matstäder 2026
Det som gör Palma så speciellt är att staden fortfarande känns genuin trots sin växande popularitet. Här möter traditionella tapasbarer moderna Michelin-restauranger och internationella koncept utan att staden förlorar sin identitet.
Dessutom fortsätter restaurangscenen att utvecklas varje år. Därför finns det alltid nya restauranger att upptäcka samtidigt som klassikerna fortsätter hålla hög nivå.
Vi återvänder gång på gång till Palma just för kombinationen av fantastisk mat, avslappnad lyx och medelhavsatmosfär. Oavsett om du besöker staden för en weekend, en långsemester eller funderar på att bo här permanent kommer restaurangupplevelserna nästan garanterat bli några av resans största höjdpunkter.
