Därför har Palma blivit en av Europas bästa brunchstäder
Det är nästan svårt att förstå hur snabbt Palmas caféscen har utvecklats de senaste åren. När vi först började resa till Mallorca handlade morgnarna mest om en enkel café con leche och en tostada på något lokalt hak. Numera konkurrerar Palma med städer som Barcelona, Köpenhamn och Lissabon när det gäller brunch, speciality coffee och kreativa frukostkoncept.
Dessutom har den internationella mixen satt tydliga spår i utbudet. Här samsas australiska brunchinfluenser med spanska råvaror, nordiskt kaffe och medelhavssmaker. Samtidigt känns Palma fortfarande genuint och avslappnat, vilket gör upplevelsen betydligt mer personlig än på många andra populära destinationer.
Vi märker också att allt fler reser till Mallorca året runt, och därför har brunchkulturen blivit en naturlig del av stadslivet. Många digitala nomader och långtidsturister spenderar flera timmar på caféerna, vilket skapar en levande atmosfär nästan varje dag i veckan. Om du dessutom vill kombinera maten med shopping och cityliv rekommenderar vi att läsa vår guide till Shopping i Palma – guide och Weekend i Palma – 3 dagars guide.
Mama Carmen’s – Palmas mest populära brunch just nu
Om vi bara fick rekommendera ett enda brunchställe till någon som besöker Palma för första gången hade vi troligen sagt Mama Carmen’s. Det här caféet har blivit något av en institution bland både locals och internationella besökare.
Atmosfären är avslappnad men samtidigt väldigt genomtänkt. Inredningen känns modern utan att bli för trendig och menyn är precis lagom stor för att allt faktiskt ska hålla hög kvalitet. Vi går nästan alltid hit för deras avokadotoast med pocherade ägg eller deras fluffiga pannkakor med färska bär.
Kaffet håller dessutom ovanligt hög nivå för att vara Mallorca. Det märks att Palma har tagit speciality coffee-kulturen på allvar de senaste åren. Därför är Mama Carmen’s också ett av de ställen där många sitter kvar länge med sina laptops under morgonen.
Eftersom stället blivit extremt populärt rekommenderar vi dock att komma tidigt, särskilt under våren och sommaren. Annars får man ofta vänta på bord.
Rosevelvet Bakery – perfekt för lång brunch i Palma
Rosevelvet Bakery är ett sådant ställe vi ofta återvänder till när vi vill ha en lång och lugn brunch. Caféet ligger centralt men känns ändå lite gömt från de mest turisttäta gatorna.
Det som gör Rosevelvet speciellt är kombinationen av bakery-känsla och modern brunchmeny. Deras nybakade croissanter och sourdough-bröd håller riktigt hög klass samtidigt som de serverar mer internationella brunchrätter.
Dessutom är miljön väldigt fotogenisk utan att kännas överdriven. Det är snarare den där avslappnade Palma-känslan som gör att man gärna sitter kvar längre än planerat.
Om du samtidigt planerar att utforska Palmas gamla stad efter brunchen passar det perfekt att kombinera besöket med vår guide till Vad göra på Mallorca – topp 50 saker eller Nattliv i Palma – guide för senare på kvällen.
La Molienda – kaffeälskarnas favorit i Palma
Det går inte att skriva om brunch i Palma utan att nämna La Molienda. Det här är ett av caféerna som på riktigt förändrade kaffescenen i staden.
När vi först besökte La Molienda för flera år sedan kändes det nästan som att kliva in på ett café i Melbourne eller Berlin snarare än på Mallorca. Idag har många försökt kopiera konceptet, men få lyckas skapa samma känsla.
Här handlar upplevelsen lika mycket om kaffet som maten. Deras flat white är fortfarande en av de bästa i Palma och menyn fokuserar på fräscha råvaror, hälsosamma brunchalternativ och kreativa smakkombinationer.
Dessutom är området runt caféet perfekt för en lugn morgonpromenad innan frukosten. Vi brukar ofta börja dagen här innan vi fortsätter mot Santa Catalina eller Palmas shoppinggator.
Riutort – brunch med lokal Palma-känsla
Många brunchställen i Palma känns internationella, men Riutort lyckas fortfarande behålla en tydlig lokal identitet. Därför tycker vi att det här är ett av de mest intressanta caféerna just nu.
Här blandas mallorkinska influenser med moderna brunchrätter på ett väldigt naturligt sätt. Menyn förändras dessutom regelbundet beroende på säsong och råvaror, vilket gör att det alltid känns aktuellt.
Vi uppskattar särskilt att Riutort inte försöker vara för trendigt. Istället ligger fokus på kvalitet, råvaror och en avslappnad atmosfär. Det är också ett av de ställen där man märker att många locals faktiskt äter regelbundet.
Om du vill upptäcka fler genuina matupplevelser rekommenderar vi även våra guider till Tapas på Mallorca – bästa ställena och Billiga restauranger på Mallorca.
Santa Catalina – Palmas bästa område för brunch
Även om det finns bra caféer över hela Palma är Santa Catalina fortfarande vårt favoritområde för brunch. Här ligger många av stadens mest populära caféer på gångavstånd från varandra och atmosfären är betydligt mer avslappnad än inne i den historiska stadskärnan.
Dessutom känns området internationellt utan att tappa sin mallorkinska identitet. Här möts kreatörer, digitala nomader, yachtfolk och locals på samma uteserveringar.
Det som gör Santa Catalina extra trevligt är att man enkelt kan kombinera brunch med resten av dagen. Många börjar morgonen på ett café innan de fortsätter mot stranden, shopping eller hamnen.
Om du vill utforska området mer rekommenderar vi verkligen vår kompletta Restaurangguide Santa Catalina.
Cappuccino Grand Café – klassisk lyxfrukost i Palma
Ibland vill man inte ha trendig brunch utan snarare en klassisk långfrukost i elegant miljö. Då brukar vi gå till Cappuccino Grand Café.
Det här är ett av Palmas mest ikoniska cafékoncept och flera av deras locations har fantastiska lägen mitt i gamla stan eller nära havet. Servicen är dessutom oftast väldigt professionell och miljön känns tidlös snarare än trendkänslig.
Priserna ligger högre än på många andra brunchställen, men samtidigt får man en helt annan helhetsupplevelse. Därför passar Cappuccino perfekt för långfrukostar, möten eller lugna semesterdagar där man verkligen vill njuta av Palma.
Hidden Café – Palmas nya generations cafékultur
Hidden Café representerar den nya generationens caféscen i Palma. Här ligger fokus på speciality coffee, minimalistisk design och kvalitetsråvaror.
Samtidigt känns stället väldigt avslappnat och personligt. Personalen är ofta passionerad kring kaffe och många av gästerna är återkommande stamkunder.
Vi gillar särskilt att Palma fortfarande lyckas behålla den personliga känslan trots att cafékulturen vuxit enormt. Många ställen känns fortfarande lokala och genuina snarare än turistanpassade.
Dessutom märker vi att allt fler caféer börjar samarbeta med lokala bagerier och producenter, vilket höjer kvaliteten ytterligare.
Hotellbrunch i Palma – värt pengarna?
En trend som vuxit kraftigt i Palma är hotellbruncher. Många boutiquehotell och lyxhotell erbjuder idag riktigt bra brunch även för externa gäster.
Vi brukar särskilt uppskatta bruncherna på hotell med rooftop eller havsutsikt. Även om priserna är högre får man ofta en betydligt lugnare och mer exklusiv upplevelse.
För den som reser till Mallorca för en weekend eller romantisk resa kan det dessutom vara ett perfekt sätt att starta dagen lite extra lyxigt.
Om du planerar en mer exklusiv semester rekommenderar vi även att läsa Lyxresa Mallorca – bästa hotellen och Romantiska restauranger Mallorca.
Våra favoriträtter att beställa till brunch i Palma
Det finns vissa rätter vi nästan alltid återkommer till när vi äter brunch i Palma. Avokadotoast känns fortfarande självklart på många ställen, men samtidigt har de mallorkinska influenserna blivit tydligare de senaste åren.
Flera caféer använder exempelvis lokal sobrasada, mallorkinska tomater och lokala ostar i sina brunchrätter. Dessutom blir färska råvaror extra tydliga på Mallorca tack vare klimatet och närheten till lokala producenter.
Vi rekommenderar också att prova färskpressade juicer med apelsin från Sóller eller lokala bakverk som ensaimada i modern tappning.
När är bästa tiden för brunch i Palma?
Det fina med Palma är att brunch fungerar nästan året runt. Under vintermånaderna kan man fortfarande sitta ute många dagar, medan våren och hösten erbjuder perfekta temperaturer för långa cafébesök.
Samtidigt märker vi att sommaren blivit allt intensivare. Därför rekommenderar vi ofta att gå tidigare på dagen under högsäsongen, särskilt om man vill undvika köer och stark värme.
För oss är dock våren den absolut bästa perioden för brunch i Palma. Staden känns levande men fortfarande avslappnad och uteserveringarna är som allra trevligast.
Om du funderar på vilken period som passar bäst rekommenderar vi vår guide Bästa tiden att resa till Mallorca samt Mallorca i april – väder & aktiviteter.
Så hittar vi nya brunchställen i Palma
En av anledningarna till att vi älskar Palmas matscen är att den hela tiden förändras. Nya caféer öppnar konstant och många håller förvånansvärt hög kvalitet redan från start.
Samtidigt försöker vi undvika de mest turistiga ställena där maten ofta känns massproducerad. Istället letar vi efter caféer där locals faktiskt sitter och arbetar, äter frukost eller möter vänner.
Vi brukar också hålla koll på mindre sidogator snarare än de största shoppingstråken. Det är ofta där man hittar de mest genuina brunchupplevelserna.
Därför älskar vi brunchlivet i Palma
Det handlar egentligen inte bara om maten. Det vi gillar mest med brunch i Palma är tempot. Morgnarna känns långsamma på ett väldigt behagligt sätt och caféerna blir naturliga mötesplatser där människor faktiskt stannar upp.
Dessutom kombinerar Palma flera saker som få andra europeiska städer lyckas med samtidigt. Här finns strandliv, stadspuls, internationell matscen och avslappnad medelhavskänsla inom några få kvarter.
Därför är brunch i Palma inte bara ett måltidsstopp under semestern. Det blir snarare en del av hela upplevelsen av Mallorca.
